Grilli e cibo
C’è chi li ha rifiutatati con sdegno e chi, invece, ne ha gustati a volontà. Sono i crakers alla farina di grillo presentati per la prima volta a Manduria dalla Masseria del Sale. La cornice è quella della cena di beneficenza organizzata a favore della Fondazione Nadia Toffa Onlus, lunedì 12 giugno, con la presenza dei genitori di Nadia e il giornalista, e collega, Massimiliano Andreetta. Dopo la toccante presentazione dei libri “Diete e bugie” di Andreetta e il memoriale dei ricordi di Toffa in “Ti aspetterò tutta la vita”, gli ospiti sono stati accolti da bolliccine e da un aperitivo sorprendente. Tra olive e pancarrè anche i grissini al grillo insaporiti dalla paprika. Si precisa che il prodotto non fa parte delle offerta di Masseria del Sale ma è stato portato espressamente dagli organizzatori della cena di beneficenza ed esclusivamente per quell'evento.
Ha un sapore forte, un aroma molto gradevole che ricorda i funghi o i pesci essiccati. Si ha la sensazione di sentire infondo al palato, una volta buttato giù l’ultimo boccone, un accento di frutta secca, di nocciola in particolare e anche noi, giornalisti della Voce di Manduria, l’abbiamo assaggiata con grande curiosità. Cento per cento grillo domestico: una garanzia per gli amanti del naturale. Ha delle proprietà nutrizionali straordinarie: vitamina B, ferro a volontà (tre volte quello della carne di manzo), grassi polinsaturi, un concentrato di minerali e calcio ma soprattutto tantissime proteine, più del 70%. Un prodotto che sfida le proprietà della carne ed è duemila volte meno inquinante. Si mangia in centodieci paesi del mondo, soprattutto asiatici, e ora anche a Manduria.
C’è chi è terrorizzato all’idea di dover mangiare un insetto e, per carità, un grillo! Eppure, inconsapevolmente, di insetti ne ingeriamo già alcuni: come la cocciniglia, tra un succo di arancia e una marmellata alla fragola, perché presente nel colorante rosso. Insomma, se vi state domandando: ma è veramente buona questa farina di grillo? Beh si. Provare per credere. Di seguito il servizio video.
party di La voce di Manduria
Servizio di Marzia Baldari, Silvia Dimagli e Giulia Dinoi
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3 commenti
Cosimo Dimitri
gio 15 giugno 2023 09:51 rispondi a Cosimo DimitriRestituire al mittente. Grazie
Egidio Pertoso
gio 15 giugno 2023 01:20 rispondi a Egidio PertosoQuanto mangiamo...e di tutto...! Di questo andazzo non avremo più bisogno dei tanto vituperati depuratori : per depurare cosa ?
Marco
gio 15 giugno 2023 09:14 rispondi a MarcoNon possiamo ridurci a mangiare vermi e insetti... quando i potenti mangiano ostriche e champagne. Nei paesi asiatici mangiano tutto, anche cani gatti topi serpenti...