Linguine piccanti | © n.c.Ingredienti: linguine 350 g, pecorino fresco 4 g, olio 100 g, limone1, panna300 g, parmigiano150 g, zenzero10 g, prezzemolo 20 g, aglio2 denti Procedimento: bollire la pasta per 6-7 minuti in una casseruola con abbondante acqua salata. In una padella far bollire la panna con lo zenzero tritato, togliere dal fuoco, inserire il parmigiano e frullare fino ad ottenere un crema fine e omogenea. Nel mentre far soffriggere il peperoncino in lamine con i filetti d’aglio inserire la pasta scolata aggiungendo acqua di cottura. Terminare con prezzemolo tritato e una grattata di buccia di limone. Disporre nel piatto la fonduta fare un nido di pasta e servire le linguine aglio olio e peperoncino. Luciana Fanuli l.fanuli@lavocedimanduria.Vuoi commentare la notizia? Scorri la pagina giù per lasciare un tuo commento.
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