Paccheri all'astice e brandy e Semifreddo all'ananas e amaretti | © n.c.PACCHERI ALL'ASTICE E BRANDY Ingredienti per 4 persone: 350 gr di pacchetti, 1 astice di 800/1000 gr, 1 spicchio d'aglio, una decina di pomodorini, 1 bicchierino di brandy, 1 ciuffo di prezzemolo finemente tritato, sale e pepe q.b. Per prima cosa dividete a metà l'astice. In una padella fate imbiondire l'aglio nell'olio, unite l'astice, saltate a fuoco vivo finchè cambia colore, dopodichè sfumate con il brandy ed elimate l'aglio. Poi aggiungete i pomodorini tagliati a metà, regolare di sale e pepe. Cuocete per circa 15-20 minuti a fiamma bassa avendo cura di aggiungere un mestolino d'acqua di cottura della pasta. Cuocete la pasta al dente, unirla al condimento, aggiungete il prezzemolo tritato, pepe macinato e la polpa dell'astice a pezzetti. Vino Consigliato: Rosato Negroamaro TERRAGNA Dei Fratelli Lenti SEMIFREDDO ALL'ANANAS E AMARETTI 1/2 kg di fette di ananas 500 gr di panna montata, 150 gr di zucchero, 300 gr di amaretti e cioccolato bianco a scaglie. Sbriciolate gli amaretti, tagliate le fette di ananas a pezzi e frullarle assieme allo zucchero e agli amaretti. Montate la panna insieme allo zucchero, aggiungete quindi delicatamente alla panna montata , il composto di frutta ed amaretti e le scaglie di cioccolato bianco. Foderata uno zuccotto di qualsiasi forma con la pellicola trasparente e riempirlo con il composto. . Coprite con la pellicola e mettete a raffreddare nel freezer per 3/4 ore. Prima di servirlo lasciatelo intiepidire per 15 minuti, capovolgetelo e decorate come volete anche con delle palline di gelato. Vuoi commentare la notizia? Scorri la pagina giù per lasciare un tuo commento.
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